[ Colombia - Huila Los Posos Washed ]
コロンビア ウイラ ロス・ポソス ウォッシュド
アプリコットなど円熟した果実味とボディ感、少し重みのある甘味が、いかにもコロンビアらしい。
南部ならではの明るさも感じる一杯です。
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ランク :スペシャルティコーヒー
標高 :1400m
エリア :ウイラ県スアサ、サティア・ロス・チョロ
品種 :コロンビア
生産処理:ウォッシュド
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コーヒー生産大国のコロンビアですが、ウイラ県南部スアサに位置するロス・ポソス農園は、有望な若手生産者と言われるウィルソン氏が手がける田舎の村の小さな農園です。
どの国でも零細農園においては、持続性のために高品質コーヒーの安定生産と十分な対価を得ることが最初の命題となります。
そこで近隣の小さな若手や中堅の農園主たちが集い、生産組合「ASOCAFE SUAZA」を設立しました。ウィルソン氏はそこで熱い情熱を注ぎ、中心的な役割を果たしながら、コーヒーの品質向上を皆で追い求め、地元のコーヒー産業の発展を願って懸命にコーヒー生産へ従事しています。
そんなASOCAFE SUAZAのメンバーが生産したコーヒーの中でも、品質が高く評価されたロットは、近年はシングルオリジンとしてバイヤーの手に渡り、海を渡るようになりました。
ロス・ポソス農園では、手間を惜しまない農園管理の甲斐もあり、開花や成熟も順調に進み収穫期を迎えられます。完熟したチェリーのみを収穫し、再選別を行った後に実ごと乾燥発酵を施してから、果肉除去後に発酵槽で発酵を行い、水洗処理が施されます。
甘味とボディ感が強調され、豊なフレーバーがをもつコーヒーに仕上げっているのは、この過程の賜物です。
コロンビアらしさを感じながら、質の良いフルーティなも併せもつコーヒーは、どなたにも飲みやすく愛される一杯です。
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《挽き方》
豆のまま : whole
粗挽き : coarse (サイフォンなど)
中細挽き : medium fine (ペーパードリップなど)
細引き : fine (エスプレッソ、プレスなど)
*挽き方の選定がご不明な方は、備考欄に抽出方法をご記載ください。
受注確認の際にお薦めをご連絡します。
*当店のコーヒーは、焙煎後に最適な時間を経過させたものをお届けします。
ご注文のタイミングによっては、数日のお時間をいただく場合がございます。
受注確認メールにて状況のご案内をしますが、お急ぎの場合はご注文前にお問合せくださいませ。
*クリックポストでは、100g または 150g 入り袋を合計2袋まで同梱可能です。(コーヒーの種類はいずれでも可能。)
◆専用ギフトボックスをご用意しています。
100g入りの袋が2個または3個入ります。(コーヒーの種類はいずれでも可能。)
ご希望のコーヒーと一緒に、「ギフト包装」ページに掲載の「coffee gift box」もカートに入れてご購入ください。
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/// 2024.9.1より メール便キャンペーン中 ///
◆150g入りを2袋ご購入で、メール便(クリックポスト)送料無料で発送いたします。
・コーヒーの種類はいずれでも組み合わせ可能です。(同じでもOK)
・専用ギフトボックス入れは宅配便での発送のため、対象外です。
*システムの都合上、ご注文時には送料が加算されていますが、受注確認メールにて訂正してご案内いたします。
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