コスタリカ エルバス エル・レオンシオ ブラックハニー

Costa Rica Herbazu Leoncio Black Honey
コスタリカ エルバス エル・レオンシオ ブラックハニー

フレッシュでフルーティーな明るい酸味と、ビターチョコのような甘さと苦味。
バランスがよく飲みやすいと好評のコーヒー。
温度と共に変化する味わいもお愉しみください。

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ランク : トップスペシャルティコーヒー
標高  : 1650m
エリア : ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ
品種  : カトゥアイ
生産処理: ブラックハニー

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コスタリカ・コーヒーの顔となっている「ハニーコーヒー」は、精製過程での洗浄の際に果肉の粘質を何割か残す半水洗式がとられていますが、コスタリカではこの方式を「ハニープロセス」と呼びます。
ブラックハニー、レッドハニー、イエローハニーとある中で、粘質の層が厚いほど甘さがあるコーヒーができます。

この農園が在るウェストバレーは、近年COE(*1)優勝農園を立て続けに輩出している、良質なコーヒー生産地として有名な地区。その中でも、レオンシオ農園が2012年に2位、2015年には優勝するなど、地区を代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。

経営者のバランテス一家は、生産者自身で小規模なウェットミル(洗浄乾燥施設)を作り、栽培から水洗処理、乾燥まで一貫管理してきめ細かな対応で高品質なコーヒーをつくるという「マイクロミル(小規模精製処理施設)」の考え方を生んだマイクロミル革命のパイオニア。小規模だから可能な生産品質管理のフィードバックを繰り返し、品質向上ベースの綿密なコーヒーづくりが行なわれるようになりました。

粘質をほぼそのまま残し乾燥されたブラックハニーは、甘い香りと味わいが際立ちます。
柔かな質感で、リフレッシュの一杯におすすめです。


(*1)COE=“Cup of Excellence”
その年に生産された最高のコーヒーにのみ与えられる称号。

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《挽き方》
豆のまま : whole
粗挽き  : coarse (サイフォンなど)
中細挽き : medium fine (ペーパードリップなど)
細引き  : fine (エスプレッソ、プレスなど)

*挽き方の選定がご不明な方は、備考欄に抽出方法をご記載ください。
受注確認の際にお薦めをご連絡します。

*当店のコーヒーは、焙煎後に最適な時間を経過させたものをお届けします。
ご注文のタイミングによっては、数日のお時間をいただく場合がございます。
受注確認メールにて状況のご案内をしますが、お急ぎの場合はご注文前にお問合せくださいませ。

*クリックポストでは、100g または 150g 入り袋を合計2袋まで同梱可能です。(コーヒーの種類はいずれでも可能。)

販売価格 741円(税込800円)
型番 coffee_CR_HLbkhony
 100g150g200g
豆のまま
粗挽き
中細挽き
細引き
内容量
挽き方

内容量
挽き方
 100g150g200g
豆のまま
粗挽き
中細挽き
細引き

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